Serveras torsdag - lördag
Förrätter
Råbiff halv 145
Råbiff på svensk oxfilé med ramslöksmajonnäs, friterad schalotten och ramslök och forellrom serveras med potatischips
Vin: Gheppio- Barbera d´Alba
Musslor halv 125
Skafferiets musslor marinerade i sherry, vitt vin, grädde och chorizo
Vin: Chardonnay, Mâcon-villages
Grön Sparris 115
Grön sparris serveras på en spegel av en smörsås med ramslök, pecorino, timjan och rostade pinjenötter
Vin: Riesling - Pfalz
Huvudrätter
Råbiff hel 265
Råbiff på svensk oxfilé med ramslöksmajonnäs, friterad schalottenlök och ramslök och forellrom serveras med potatischips
Vin: Gheppio- Barbera d´Alba
Musslor hel 225
Skafferiets musslor marinerade i sherry, vitt vin, grädde och chorizo. Serveras med pommes
Vin: Chardonnay, Mâcon-villages
Veckans Fångst 265
Tre sorters kål 195
Stenugnsbakad blomkål, röd och vit spetskål serveras med jordärtskockspuré, mandlar
och friterad jordärskocka
Vin: Vermentino
Fläsksida 225
Rödbrässerad fläsksida med kål och granny smith äppelslaw serveras med stenugnsbakad kål.
Vin: Riesling - Pfalz
Oxfilé 345
Svensk oxfilé från Dalsjöfors serveras med en marsalasås, potatiskaka, grillad sparris och vårens primörer
Vin: Sopra Sasso - Amarone
Efterrätter
Crème brûlée 105
med mynta och lime
Trio av choklad 115
Vit, ljus och mörk chockladmousse
T.E.G 115
Husets tryffel och grappa serveras en espresso
(Byt ut tryffel till sked italiensk pistagekräm 135)
Tribute till Änglamat 115
Maräng, hemmagjord vaniljglass, kolasås, smulade drömmar och lingon